鲜藕做法大全家常(鲜藕做法大全家常菜)

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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克 、唐芹100克 、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克，家常家常南乳 、鲜藕鲜藕蚝油各少许 ，做法做法盐、大全大全糖 、花生油各适量 。

做法

做法：莲藕去皮洗净
，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻 ，加入少许南乳 、蚝油继续翻炒，以盐
、糖调味，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】 ：

1、紫甘蓝洗净、切小片
，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮 ，洗净后切片，放锅中煮熟；

4 、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆  。

5
、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜 ，蜂蜜的量按自己口感加入。

6
、封上保鲜膜 ，放冰箱冷藏，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一 、酱爆藕丁

材料
：藕丁、熟豌豆、熟花生豆
 、甜面酱 、白糖 、盐 、鸡精，红辣椒 。

做法 ：

1
、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟） 。

2 、将准备好的小红辣椒切成碎丁
，葱也切碎丁，备用。

3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐 ，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆 ，熟花生豆即可 ！

二、红莲蜜藕

原料：藕
、枸杞
、红薯
、白砂糖 、糖桂花 。

做法：

1 
、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞
，糖桂花 、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3 、将藕片码在盘底 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三 、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料：藕、糖 、淀粉、姜末各适量。

制作 ：

1、藕洗净 ，切片，热水焯一下 。

2、热锅 ，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3
、加糖 、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡 ，出锅。

特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物
、维生素C及钙 、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产 。

四、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法 ：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可 。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥
 ，更是风味独特。

2、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节
，削皮洗净切成片 ，放入沸水锅中焯一下捞出 ，沥尽水后加入白糖 、精盐
、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝 ，浇上白醋 、麻油 ，是佐酒佳肴
。

3
、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片 ，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法 ：将藕去两头节 ，藕孔中填塞糯米 
，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳 
，可作为老幼开胃的零食 。

5、莲藕粥

做法：取鲜藕250克 ，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮
，切成丁块
，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水 ，放入糯米
、藕丁，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖 ，调匀即成。此粥有健脾止泻
、养血生肌之功效 。

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